En sortie de combe de Saint-Aubin, le coteau des Premiers Crus est exposé plein Est, sur un sol de terres rouges, constitué d’une argile peu caillouteuse, et produit les vins les plus droits et les plus élégants de la commune sur les climats « Les Vergers », « Les Chenevottes » et « Les Chaumées ».
Dégustation :
Le nez révèle des arômes de fleurs blanches et d’abricot. La bouche est minérale, sur la finesse, légèrement toastée, riche avec une finale persistante.
Ce vin est idéal avec des lasagnes aux épinards et saumon, ou un poulet aux morilles.
Servir à 10-12°C.
Potentiel de garde : 5-7 ans.
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